グルメもうなる味わい|にぎやかな食卓にしたいならかにを通販で購入しよう|楽に買える

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グルメもうなる味わい

肉

とろける霜降りが人気

神戸牛とは、厳しい肉質基準をクリアした牛肉のことをいいます。牛肉となって初めて神戸牛の名称が得られるため、生きている牛に神戸牛はいません。神戸で生まれ育った牛でも、すべての牛が神戸牛となれるわけではないので注意しなければなりません。神戸牛が人気なのは、とろけるような霜降りの具合が非常に絶妙なためです。霜降りとは、筋繊維の中に細かく脂肪が入っている状態をさします。全体にこまかく脂肪が入っているため、脂っこくないのに口に入れるとすっととろけます。しかも神戸牛の脂はコクがあるのにくどくないのが特徴です。そのため、脂っこいものを受け付けないような年配の人などでも楽しむことができます。近年では通販などで手軽に買えるのも魅力です。

美味しい食べ方を知って

神戸牛を自宅で調理するならば、おいしい食べ方を知っておくとよいでしょう。定番はステーキですが、他にも様々な食べ方が楽しめます。固まり肉ならばローストビーフなど、薄切り肉ならばすきやきやしゃぶしゃぶなどがおすすめです。もったいないと思うかもしれませんが、肉じゃがやカレーなど普段のお肉を変えるのも味わいがリッチになり格段においしくなります。固まり肉を調理するときのコツは、肉をしっかり常温に戻すことです。冷たいまま調理すると、うまく火が入らず生っぽかったり堅くなったりしてしまいます。完全に常温にしてから作るのがポイントです。薄切り肉の場合は、なるべくさっと火を通すのがコツです。加熱しすぎると堅くなるので注意しましょう。